jeudi 15 janvier
Pour l'apéro
Bonitos
Bouchées briochées saumon et avocat
Bouchées aux légumes
Bouchées quiche
Bouchées qui rient
Bouchées de sardine
Cake aux abricots, chèvre et lardons
Cake aux restes de raclette
Cake au thon et aux poivrons
Crème de saumon en amuse-bouche (en verrine)
Fougasse
Mini cakes poivrons féta
Mini-verrines apéritives
Mini-verrines apéritives # 2 (velouté de courgettes, mousse de betteraves, panacotta saumon fumé, velouté de butternut)
Petits bleus
Rouelles à la thoïonade
Les entrées
Assiette d'antipasti maison
Biscuit nordique
Biscuit roulé tomates et fines herbes
Cocktail de crevettes light
Croustillants de crevettes et purée de carottes au curcuma
Doigts de Fatma
Mousses de saumon et crevettes sauce corail
Pamplemousses New-York
Salade grecque - Horiatiki salata
Salade de melon et pastèque aux parfums de soleil
Salade de poulet mariné
Salade tunisienne
Salade vigneronne
Seafood chowder
Soupe courgettes et vache-qui-rit
Taboulé
Velouté de courge butternut
Velouté glacé de crevettes et poêlée de girolles
Les plats classiques
A base de viande
Blanquette de veau
Boulettes aux trois poivrons sauce curry
Boulettes de restes de rôti
Côte de boeuf aux oignons confits
Emincé de volaille gratiné
Filet mignon aux deux pommes et bleu d'Auvergne
Filet mignon à la tomate
Filet mignon bacon, pruneaux et carottes
Galettes de poulet au basilic
Hamburgers maison
Marmite de poulet et riz à l'espagnole
Nids de Paulette
Osso bucco à la Milanaise
Papillotes de poulet et poireau, sauce crémeuse aux champignons
Poulet au vinaigre
Rouelle de porc aux pruneaux
Rôti de porc au lait
Rôti de porc aux tagliatelles de légumes
Rôti de veau aux échalotes confites
Spaghetti et boulettes
Tomates farcies
A base de poisson
Lasagnes saumon-épinards
Lotte aux légumes
Mousses de saumon et crevettes sauce corail
Papillotes de saumon et poireau, sauce crémeuse aux champignons
Seafood chowder
Tagliatelles, Saint-Jacques, crevettes et boursin
Trio de poisson sur choucroute, sauce beurre blanc
Divers
Assiette brunch
Les plats exotiques
Afrique
Boulettes de boeuf (Tunisie)
Doigts de Fatma (Tunisie)
Poulet DG (Cameroun)
Salade tunisienne (Tunisie)
Tajine de keftas aux oeufs (Maroc)
Tajine de poulet aux patates douces (Maroc)
Tajine tunisien au poulet (Tunisie)
Amérique du Sud
Asie
Aubergines épicées (Inde)
Curry de poulet (Inde)
Nouilles sautées au boeuf (Chine)
Poulet au curry minute (Inde)
Poulet pané et nouilles aux légumes (Chine)
Raïta de concombre (Inde)
Europe
Escalopes de poulet à l'Italienne (Italie)
Goulasch (Hongrie)
Salade grecque - Horiatiki salata (Grèce)
Saltimbocca de veau à ma façon, risotto (Italie)
Seafood chowder (Irlande)
Souvlakis en deux versions (Grèce)
Tomates farcies au riz - Domades Yemistes (Grèce)
Tzatziki (Grèce)
Les légumes
Asperges en sauce blanche
Aubergines épicées
Bouchées aux légumes
Courgettes farcies aux épinards et à la ricotta
Crumble d'épinards au fromage frais
Gâteau de légumes
Gratin dauphinois de Mercotte
Légumes confits au four
Pommes de terre grenailles, thym et fleur de sel
Raïta de concombre
Salade tunisienne
Soupe de campagne
Soupe courgettes et vache-qui-rit
Taboulé
Tarte à la courgette
Tarte à l'oignon - zewalakueche
Tomates farcies au riz - Domades yémistes
Tzatziki
Velouté de courge butternut
Les plats du soir
Bagels, saumon fumé et cream-cheese
Cake aux restes de raclette
Cake au thon et aux poivrons
Courgettes farcies aux épinards et à la ricotta
Escargots salés (de Nad)
Feuilleté jambon-champignons
Flammekueche
Flan minute au roquefort
Gratin dauphinois de Mercotte
Griespflutas
Kouglof aux pommes de terre
Omelette tricolore
Pizza maison
Salade de poulet mariné
Salade vigneronne
Soupe de campagne
Soupe courgettes et vache-qui-rit
Tarte champignons, bacon, mozarella
Tarte à la courgette
Tarte fine aux blancs de volaille marinés, chutney de dattes et oeuf poché
Tarte fine à l'italienne
Tarte à l'oignon - zewalakueche
Tarte au thon double fromage
Tourte aux champignons
Velouté de courge butternut
Les pâtes et risotti
Cannellonis au vert
Coudes rayés sauce au thon et câpres
Galettes de coquillettes aux deux jambons et mozzarella
Gratin de pâtes pour jour de flemme
Farfalles en salade aux parfums d'été
Knepflas
Lasagnes saumon-épinards
Risotto aux asperges vertes
Risotto poivron et chorizo
Risotto Saint-Jacques et poireau
Sauce bolognaise
Sauce aux poivrons
Spaghetti et boulettes
Spaghetti sauce crue
Tagliatelles, Saint-Jacques, crevettes et boursin
Les gourmandises
A base de chocolat
Biscuits vanille-chocolat (pour presse à biscuits)
Bouchées amandines
Bouchées gourmandes choco-coco
Brownies décadents
Crumble poire-chocolat
Gâteau au chocolat de tante Jacqueline
Gâteau croquant, craquant
Gâteau de la Forêt-Noire
Gâteau pêche-whisky
Marbré noir et blanc
Meringues au chocolat
Mousse au chocolat de Cyril Lignac
Muffins façon brownies, chocolat aux pépites de caramel, sauce carambar
Muffins aux pépites de chocolat
Nems de banane sauce chocolat
Petits marbrés
Tarte au chocolat
A base de fruits
Cappuccino de fruits exotiques
Charlotte aux fraises légère
Crumble poire-chocolat
Crumble de pommes au pain d'épices
Financiers aux framboises
Fraisier
Gâteau à l'ananas de Flo
Gâteau de la Forêt-Noire
Gâteau pêche-whisky
Nems de banane sauce chocolat
Pannacotta aux fruits rouges
Papillottes de fruits
Pêches melba à ma façon
Petits soufflés au citron vert, sorbet mangue
Soupe de fraises au bourgogne aligoté
Tarte aux framboises
Tarte aux pommes revisitée
Trifle aux fraises
Autres gourmandises
Petites assiettes gourmandes
Cake aux carambars
Crèmes brûlées à la vergeoise
Financiers de Cyril Lignac
Gâteau de riz caramélisé et sa sauce à la confiture
Iles flottantes au micro-onde
Muffins au miel
Riz au lait à la MAP
Tarte au fromage blanc
Les pains et viennoiseries
Brioche en MAP
Brioche roulée
Buns (petits pains pour hamburgers, recette de Mamanhélène)
Ciabatta
Fougasse
Pain autrichien
Pain à la chataîgne
Pain complet aux graines
Pain au kamut et aux noisettes
Pain aux oeufs
Pain à l'orange et à l'abricot
Pain multicéréales - cuisson en cocotte
Pain viennois
Petits pains au lait
Petits pains ronds aux graines
Tresse briochée
Les recettes d'Alsace
Flammekueche
Fleischnakas
Gâteau de la Forêt-Noire
Griespflutas
Hartepfelkiechle - galettes de pommes de terre
Knepflas
Salade vigneronne
Tarte à l'oignon - zewalakueche
Tarte au fromage blanc
Trio de poissons sur choucroute, sauce beurre blanc
