mercredi 08 octobre
Petits financiers framboises... Classique mais tellement bon !
Bon, y'avait déjà une recette de financiers sur le blog... Mais aux fruits rouges, c'est pas pareil ! Et puis d'abord c'est tellement bon les financiers, qu'ils peuvent bien y être deux fois non ?
Au départ c'était ma recette fétiche pour utiliser mes restes de blanc d'oeuf. Maintenant bien souvent, je cherche une recette n'utilisant que des jaunes pour pouvoir faire des financiers !
Petits financiers aux framboises
130 g de sucre glace - 4 blancs d'oeuf - 70 g de beurre - 50 g de farine - 50 g de poudre d'amandes - 1 pincée de levure - des framboises (surgelées c'est parfait aussi)
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Le laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur miel et un parfum de noisette.
Pendant ce temps, fouetter au batteur électrique les blancs d'oeuf avec le sucre, la farine, les amandes et la levure.
Incorporer, toujours en fouettant, le beurre noisette.
Laisser reposer la pâte au frigo pendant deux heures.
Répartir la préparation dans des moules. Cette fois j'ai utilisé mes moules à tartelettes. Répartir des framboises à la surface de la pâte en les enfonçant légèrement.
Faire cuire à 180°C pendant environ 20 min. Les financiers doivent être bien dorés.
Verdict : Je crois que l'on ne présente plus les financiers... Leur moelleux associé à la couche croustillante qui se forme à l'extérieur, le parfum d'amande et de beurre... La framboise s'y marie à merveille, et pour peu que l'on accompagne tout ça d'une crème anglaise... Yummy !
Commentaires
J'en veux bien un pour goûter ils ont l'air trop bon!
Ce sont mes préférés!
Sûr que c'est bon, miam!!!
Bon, je crois que je vais m'inviter au gouter ;-))
bizz
Jojo
Hummm! Bon voila je cherchais quoi faire en dessert pour samedi soir... Ca fait combien de gateaux ta recette?
Ca me donne envie d'en manger.
Allez dis-moi qu'il en reste un pour moi, dis... st'eu plait?!!
Avec tes jaunes tu as une multitude de petites crèmes bien sympas!
Bisous
j'ai découvert les financiers aux framboises récemment et c'est vrai que c'est très bon...
garde moi un financier pour après la sauce bolo !!!!
le magasin et la zone ouvrent aujourd'hui!!!
Bisous
ohlala ils ont l'air délicieux!!!!!!
Merci pour cette recette. Nous nous sommes régalés !
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