mercredi 06 février
Petites bouchées de légumes pour un apéro léger...
Aujourd'hui c'est le jour de la grand' messe, l'évaluation de mon laboratoire... Donc ça court dans tous les sens depuis une semaine pour que tout soit parfait... Moi, mis à part faire acte de présence, je n'ai rien à faire, mais il faut être là ! Les examinateurs arrivent sous peu, ce qui explique l'heure bien matinale de ce message !
Je vous propose encore une recette de mon bouquin tup' "La grande cuisine en toute simplicité", il est vraiment top ! Il s'agit de petits flans de légumes que j'ai réalisé en bouchées pour l'apéritif, mais qui peuvent très bien être faits taille muffins et servir d'accompagnement.
Petits flans de légumes
Pour 38 bouchées :
1/2 courgette taillée en brunoise
1 tomate pelée et taillée en brunoise
10 cl de crème épaisse
20 g de maïzena délayée dans 2 CS d'eau
2 oeufs entiers
50 g de comté râpé
1 échalote émincée finement
2 CS d'estragon, ciboulette et persil hachés
sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la crème, la maïzena, les oeufs et le comté. Ajouter la brunoise de légumes et l'échalote. Saler et poivrer. Terminer par les herbes hachées.
Remplir les alvéoles des moules à bouchées. Cuire au four 20 min.
A déguster tiède.
Verdict : On obtient des flans très légers et bien gonflés, avec un petit croquant de légumes. J'ai trouvé bien sympa, et surtout ça change à l'apéritif !
Commentaires
Bon courage.
bonne chance pour l'évaluation!
ils sont bien sympas ces petits flans, j'aime bien ton moule à empreintes!
Bonne chance,
Toujours un peu stressant d'être évalué.....
Bravo pour ces petits flans, ils me tentent beaucoup et c'est certainement plus sain que les chips ou les cacahuètes.
Hello Emilie, Je découvre avec beaucoup de plaisir (et par le plus grand des hasards !)ton blog plein de joie de vivre et d'enthousiasme... Vraiment rien à redire !
Bien à toi.
Thalia.
supers ces petits flans, je conserve la recette pour un prochain apéro
j'espère que tout c'est bien passé pour toi
bises
jojo
tirage de copies
Comment faire des tirages en copie des recettes? Merci pour les bouchées aux courgettes cela doit être délicieux.
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