mardi 24 juillet
Salade de poulet mariné
Une recette de Cyril Lignac qui fait déjà pas mal d'adeptes sur de nombreux blogs... En réalité je n'utilise que la technique de la marinade de sa recette, et j'adapte la garniture selon mes envies...
Salade de poulet mariné de Cyril Lignac
Pour deux personnes :
2 blancs de poulet à faire mariner au moins une heure dans :
1 cc de miel - 2 CS de sauce soja - le jus d'un demi citron vert - 2 CS d'huile de sésame
Pour la garniture dans la version officielle :
1 pamplemousse - 1 avocat - de la mâche - des germes de soja - des crevettes
Moi j'ai mis :
de la laitue - du pamplemousse - des tomates cerise - de l'avocat
Pour la vinaigrette :
le jus d'un demi citron vert - 2 CS d'huile - sel et poivre
Disposer sur les assiettes un fond de salade au choix. Répartir le restant de la garniture : pour le pamplemousse, le couper en deux et sortir les quartiers à l'aide d'une petite cuillère.
Faire chauffer une poêle. Y placer les blancs de poulet et laisser cuire à feu doux. Arroser régulièrement de marinade, qui doit caraméliser au cours de la cuisson. Quand les blancs sont cuits, les couper en fines tranches et disposer sur la salade. Arroser du restant de marinade caramélisée et de la vinaigrette, et servir.
Verdict : La marinade a un parfum extraordinaire une fois caramélisée. Le poulet est super tendre et légèrement grillé à l'extérieur. Extra avec le jus du pamplemousse !
Commentaires
J'aime le poulet ou la dinde avec le pamplemousse... Et avec l'avocat, comment est-ce ?
J'ai également repéré cette recette et ça me tente drôlement!
J'adore le poulet à toutes les sauces, ta salade me tente bien.
Sab
oui je suis tentée aussi !
Miam!!!!!!!!
vite à table !!!!!! faudra que je teste !!!
bisous
je l'ai testé aussi cette recette:
http://delicesdhelene.canalblog.com/archives/2007/04/17/4626403.html
et c'est vrai qu'elle était très bonne cette petite salade et très parfumée!
Miam Miam je vais essayé dès ce soir
Chatlut,
en cherchant une recette de poulet mariné je suis tombé sur ton blog, je tenais à te féliciter pour celui-ci il est très sympa, moi je me lance tout juste dans un blog donc il n'y a pas grand chose pour l'instant, mais je constate que nous avons des points communs concernant la passion des chats et la cuisine, bon je vais essayé ta recette bien sympa dès ce soir. A très bientôt peut être sur mon blog.
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