mercredi 02 mai
Kouglof aux pommes de terre
Un nouveau test de mon livre de recettes tup' "La grande cuisine en toute simplicité". Il se réalise normalement dans le moule à brioche silicone de 900 ml que je n'ai pas ! J'ai donc simplement utilisé mon moule à kouglof.
Kouglof aux pommes de terre
La recette est prévue pour 6, mais franchement c'est plutôt pour 4 :
400 g de pommes de terre et j'ai mis en plus 400 g de carottes
1 gousse d'ail
1 CS de persil haché
130 g de bleu d'Auvergne150 g 200 g de boeuf haché2 jaunes d'oeufs 1 oeuf
1 CS de chapelure
130 g de gruyère râpé
30 g de beurre
Faire préchauffer le four à 200°C.
Eplucher carottes et pommes de terre, et les couper en rondelles fines. J'ai utilisé mon robot.
Hacher ensemble persil, ail et bleu d'Auvergne. Mélanger avec la viande hachée, l'oeuf, la chapelure et le gruyère râpé. Saler et poivrer, en pensant que le bleu d'Auvergne est bien salé.
Beurrer généreusement le plat à kouglof. Disposer les rondelles de carottes en tassant bien, puis la farce, et enfin les rondelles de pommes de terre.
Parsemer de noisettes de beurre et enfourner pour 40 min.
Déguster chaud avec une salade verte.
Verdict : Malgré quelques craintes, cela s'est très bien démoulé, et franchement le résultat est très joli ! C'était très très bon, et pour les non-amateurs de fromage, le goût du bleu est loin de dominer. Par contre comme je l'ai dit, un peu juste en quantité ! Et on peut largement doubler la quantité de légumes par rapport à la viande. A refaire très vite !
