jeudi 19 avril
Les petits bleus
Pour terminer la série, encore une recette de bouchées à garnir, cette fois au roquefort et aux noix. La recette trouvée sur internet provient d'une animatrice Tup'.
Les petits bleus
Pour 38 bouchées (Précis ! La quantité remplit pile deux moules de 19 empreintes)
La base :
100 ml de lait - 2 oeufs - 150 g de farine - 120 g de roquefort
La garniture :
8 cerneaux de noix réduits en poudre - 50 g de beurre fromage blanc - 50 g de roquefort - quelques noix pour décorer
Pour la préparation de la base, comme pour les autres, tout dans le robot ! Par contre j'ai volontairement laissé quelques plus gros morceaux de roquefort. Ensuite on répartit dans les alvéoles forme couronne, et cuisson 15 min à 180°C. On démoule et on laisse refroidir.
Pour préparer la garniture j'ai tout mixé au robot, mais l'idée n'était pas très bonne ! La quantité n'était pas suffisante pour que les noix se mixent correctement, et du coup il restait des morceaux. Ce n'était pas un problème en soi niveau goût, mais par contre très explosif quand j'ai tenté de garnir mes bouchées à la poche à douille ! Au final j'ai garni à la cuillère, c'était moins risqué ! Terminer le garnissage par un petit morceau de noix.
Verdict : Délicieux si on aime le roquefort évidemment ! Ceci dit à tester avec d'autres fromages !
Commentaires
C'est original !
super !! le roquefort et la noix font vraiment bon ménage !!
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