lundi 19 mars
Cannelloni au vert
Je ne sais pas pour vous, mais moi j'adore les pâtes, sous n'importe quelle forme ! C'est au menu une fois par semaine, et rares sont les exceptions !
Cette recette est bien sympa car elle constitue un repas complet, et en plus avec des légumes !
Cannelloni au vert
Pour 4 personnes :
21 cannelloni (tube)
1 bouteille de sauce tomate (1 l)
1 oignon
1 gousse d'ail
basilic ou autres herbes
sel et poivre
Pour la farce : 500 g d'épinards hachés surgelés - 250 g de ricotta - 80 g de parmesan - 2 oeufs - basilic - 40 g de beurre - muscade - sel et poivre
Faire cuire les épinards, pour ma part 10 min au micro-onde. Quand il ne reste presque plus de liquide, ajouter le beurre et remettre à cuire quelques minutes.
Ajouter le reste des ingrédients de la farce et bien mélanger. Saler, poivrer, et réserver.
Faire chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire revenir l'oignon émincé. Quand il commence à dorer, ajouter la bouteille de sauce tomate, puis les herbes, l'ail haché, sel et poivre. Laisser mijoter environ 10 min.
Verser la moitié de cette sauce dans un grand plat à gratin. Remplir chaque cannellonis cru de farce, environ 2 cc par tube. Les disposer dans le plat. J'ai fait 3 colonnes de 7 cannelloni. Recouvrir du restant de sauce tomate, parsemer de parmesan et enfourner pour 30 à 40 min à 200°C.
Verdict : J'adore ! La farce est très crémeuse et bien parfumée par le basilic. En plus ça a très peu le goût d'épinard, donc une bonne façon de les camoufler !
Commentaires
chez moi aussi les pâtes on adoooore! j'aime beaucoup cette farce!
On adore les pâtes nous aussi et j'aime bien l'association pâtes légumes, un bon compromis je trouve!!
J'ai fait quasiment la même recette il y a peu, j'ai ajouté de la brousse à la farce et pour la sauce tomate un soupçon de balsamique et un peu de sucre...hummm tu me donnes envie d'en refaire !!!!
je note ta recette, j'ai justement des épinards à utiliser...
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