jeudi 15 mars
Tarte au thon double fromage
J'aime beaucoup faire des tartes salées comme repas du soir, avec une salade ça fait un repas complet et équilibré. En plus comme j'en prépare toujours une grande, ça fait deux repas, ce qui est bien pratique quand on rentre tard !
Tarte au thon double fromage
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre (demi-sel c'est mieux)
un peu d'eau froide
1 bonne pincée de sel (si on utilise du beurre doux)
Pour la garniture :
2 boites de thon de 100 g
2 CS de moutarde
100 g de comté
100 g de gruyère râpé
Pour la migaine :
4 oeufs
1/2 litre de lait
1 petite boîte de concentré de tomates
sel et poivre
Préparer la pâte brisée (j'utilise mon robot) : Mettre la farine, le beurre mou coupé en petits morceaux et le sel dans le bol du robot. Mettre en route et laisser tourner jusqu'à ce qu'on obtienne un "sable". Toujours en tournant, verser doucement de l'eau froide, jusqu'à ce qu'une boule se forme. La pâte est prête !
Préparer la migaine : Battre les oeufs, le lait et le concentré de tomates. Saler modérément (le thon l'est déjà) et poivrer. Réserver.
Préparer la tarte, en images :
Faire cuire à 200°C pendant environ 30 min. Déguster avec une salade verte bien assaisonnée !
Verdict : C'est bien bon ! Mais attention, elle a tendance à devenir sèche au réchauffage... Conclusion, il faut tout manger en une fois ! Je pense aussi qu'il faut mettre plus de moutarde, et peut-être un fromage plus corsé que le comté, car cela ne se sentait pas beaucoup...
Pour 4 personnes en plat, 8 en entrée :
