jeudi 15 février
Aquarelle du jour - Acte IV
Bon, cette fois-ci ce sont mes aquarelles à moi, celles que je me suis gardées jalousement pour les accrocher dans mon salon... Pourquoi ? Parce que j'estime que ce sont mes plus belles réussites... Il y en a trois :
- "La promenade au bord de l'eau" : c'est l'unique fois où j'ai réussi de l'eau qui ressemble à de l'eau... la chance du débutant !
- "Dans la savane..." : d'abord j'aime peindre les animaux, et ensuite il y a un effet dans les arbres du fond qui ne se produit que par l'effet du hasard... les mystères de l'aquarelle sont impénétrables !
Et la meilleure pour la fin, "Les pommes Granny" qui restera ma plus grande réussite... Les pommes c'est mon truc, j'adore ! C'est génial à peindre, plein de détails cachés et de couleurs !
A vous de juger !
Pain complet aux graines
Vous allez me dire, quoi encore un pain aux graines ?! Non je ne suis pas un moineau mais j'aime les graines ! Flo beaucoup moins, j'ai droit à chaque fois au fameux "T'as encore mis des trucs dans le pain, tu peux pas en faire du normal ?"... Tant pis, j'aime trop le pain aux graines !
La recette est extraite comme toujours de mon livre Marabout Chef, mais je l'ai adaptée, notamment en préparant le pain sur poolish. Parce que sans poolish, on sort un pavé de la MAP quand on utilise du levain déshydraté !
Pain complet aux graines
Pour un pain de 750 g
Douze heures à l'avance, préparer la poolish avec 150 g de farine T55, 150 ml d'eau tiède et 2,5 cc de levain déshydraté.
Je l'avais préparée le matin, en rentrant le soir elle avait carrément débordé du bol tellement elle a bullé !
Donc, quand la poolish a cet aspect, la verser dans la cuve de la MAP.
Ajouter alors dans l'ordre :
120 ml d'eau tiède - 300 g 150 g de farine bise T80 - 150 g de farine complète T110 (ou T150) - 1,5 cc de sel - 1 cc de sucre - un petit morceau de beurre (environ 5g).
Pensez bien à mettre le sel dans un coin pour qu'il n'entre pas directement en contact avec la poolish au début du pétrissage.
D'habitude je fais une cuisson au four, mais là je n'avais pas trop le temps donc je l'ai fait entièrement en MAP. J'ai choisi le programme "Pain français", qui permet d'obtenir une croûte bien croustillante. Si votre machine ne le propose pas, utilisez le programme "Pain complet" ou "Pain blanc".
Au bip machine (avant la fin du pétrissage), ajoutez 100 g d'un mélange de graines au choix. J'ai mis du tournesol, du lin foncé, de la courge, du pavot et du sésame.
Verdict : J'aime beaucoup ce pain ! Le mélange de graines lui donne un goût original, surtout celles qui se retrouvent en surface et qui grillent à la cuisson ! Il permet de varier de l'ordinaire pain complet.
En plus pour une fois il a bien levé malgré la cuisson en MAP !
